Étape 1 Préchauffer le four à 200°C, chaleur traditionnelle. Poser le moule barquettes amandes Ôhra sur la plaque aluminium perforée. Mélanger les blancs d'oeufs, les sucres, ajouter la farine et la levure tamisées, puis les amandes en fouettant énergiquement. Incorporer le beurre fondu (là, du beurre 1/2 sel). Verser la préparation dans les empreintes du moule. Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7) Au bout de 10mn, placer la toile de cuisson sur le moule, pour éviter que les gâteaux cuisent en arrondi et face le culbuto après le démoulage. À la fin de la cuisson, attendre une vingtaine de minutes avant de démouler. Garnir les creux des gâteaux avec de la confiture, du caramel beurre salé, de la pâte à tartiner et se régaler.