Laver, peler et couper en morceaux la courge. La faire cuire à la vapeur 10-15 minutes (ou dans une casserole d'eau bouillante salée).

Préchauffer le four à 180°C. Réduire les morceaux de courge cuits en purée et y ajouter tous les autres ingrédients (en réservant 50g de chèvre frais). Mixer jusqu'à une préparation homogène. Répartir dans les différentes empreintes du moule. Enfourner 35 minutes, sous surveillance. Après démoulage, tartiner du fromage frais dans les barquettes (ou utiliser une poche à douille). Saupoudrer d'origan.