Préchauffez votre four à 170°C et posez le moule sur la plaque alu perforée. Faites fondre le beurre dans le bol micro-onde à 650 watts 1 minute par tranche de 30 secondes, laissez refroidir. A l’aide d’un robot pâtissier ou d’un batteur faites blanchir les œufs et le sucre afin qu’ils doublent de volume. Dans le tornado coupez les bananes en morceaux pour les mixer (en deux fois) afin d’obtenir une purée. Ajoutez la purée de bananes et la poudre de noisettes, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Dans un cul de poule, mélangez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat puis versez le tout dans votre pâte. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène, incorporez enfin le beurre fondu et le lait. A l’aide d’une spatule versez la préparation dans le moule. Mettre au four pendant 60 minutes, à 170 °C chaleur tournante, vérifier la cuisson avant de sortir votre gâteau, chaque four étant différent. A la sortie du four attendre 5 minutes avant de le démouler. Astuces : Mélanger les pépites de chocolat avec la farine leur permet de ne pas tomber au fond du moule pendant la cuisson. Selon vos goûts, vous pouvez réaliser ce gâteau sans pépites de chocolat, vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes, ou de la poudre de noix réalisée au tornado. Dans la recette, le bicarbonate remplace la levure sans gluten. On peut partager ce gâteau en 16 parts.