La veille, faites macérer les raisins secs dans du rhum. Faites fondre le chocolat en morceau au bain-marie. Mélangez, au fouet, le beurre à température ambiante dans le chocolat fondu. Incorporez les œufs un à un en mélangeant toujours au fouet. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé puis la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène et consistant. Ajoutez enfin les raisins macérés. Versez la préparation dans le moule et faites cuire à 170°C (th. 6) pendant 30 à 35 minutes. Démoulez après avoir laissé tiédir le gâteau.

Dans une casserole, faites fondre 100 g de chocolat noir puis mélangez avec la crème fraîche tiédie. Glacez le gâteau au pinceau lorsque celui-ci est froid.