Préparation : Préchauffez le four à 220 degrés. Déposez le moule coeurs sur la plaque en aluminium perforée et placez le moule 5 minutes dans le four pour le chauffer. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de fleur de sel. Réservez. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir. Dans le cul-de-poule, battez le lait, avec les jaunes d’œufs, la vanille liquide et le sucre puis ajoutez le beurre fondu. Ensuite ajoutez la farine et la levure chimique . Mélangez rapidement au fouet pour obtenir une pâte bien homogène. Pour obtenir des pancakes épais, légers et moelleux. ⚠️Trop mélanger la pâte , donnera des pancakes denses et une texture un peu élastique . Incorporez ensuite délicatement les blancs montés en neige à l’aide de la spatule haute température. Versez la pâte dans le moule chaud sorti du four . Ajoutez 4-5 myrtilles par empreinte et enfoncez -les dans la pâte . Enfournez environ 10 minutes Démoulez les pancakes. Astuce : dégustez -les avec du sirop d’érable et avec des fruits rouges frais Le sirop d’érable va pénétrer dans les pancakes . Régalez -vous 😋