Décortiquer les crevettes. Réserver les carapaces et les corps séparément.
Peler l'ail et les oignons.
Les mettre dans le bol, placer le panier inox dessus et programmer 15 secondes, vitesse 7.
Accessoire(s) :
15 s
7
2
Mettre l'huile d'olive dans le bol avec les carapaces.
Retirer le verre doseur et programmer 5 minutes à 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
5 min
120 °C
2
3
Rajouter l'oignon entier, le bouquet garni et l'eau.
Retirer le verre doseur et programmer 6 minutes à 140°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
6 min
140 °C
2
4
Puis programmer 40 minutes à 110°C vitesse 2 sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
40 min
110 °C
2
5
Mettre le riz dans le panier inox. Le rincer sous l'eau froide et mettre le panier dans le bol.
Couvrir d'eau (à rajouter au bouillon) et programmer 20 minutes à 130°C, vitesse 2.
Remuer de temps en temps pour que le riz du dessus cuise aussi.
Accessoire(s) :
20 min
130 °C
2
6
Vider le riz dans un plat, filtrer le bouillon à l'aide du panier inox. Réserver.
Jeter les carapaces.
Mettre dans le bol les tomates pelées, le piment en poudre, les lardons le sel et le poivre.
Appuyer 5 secondes sur la touche Turbo.
7
Puis programmer 15 minutes à 90°C, vitesse 2, sans verre doseur.
Accessoire(s) :
15 min
90 °C
2
8
Rajouter le safran et le bouillon dans le bol.
Programmer 7 minutes à 130°C, vitesse 2, sans verre doseur.
Accessoire(s) :
7 min
130 °C
2
9
Couper la lotte en morceaux de 2 cm. L'ajouter dans le bol avec les crevettes.
Programmer 10 minutes à 90°C, vitesse 2, sans verre doseur.
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