Le secret pour faire des yaourts au chocolat non acides et tout doux, c'est d'utiliser 1 sachet de ferments "Desserts fermentés soja". plutôt que tes ferments habituels. Tu verras qu'il y a une belle différence au niveau du goût et de la texture.
J'ai utilisé de la boisson soja vanillée (appelée plus couramment "lait de soja")...c'est trop bon !
Pour 7 pots de yaourts au chocolat :
Verser les 300 g de boisson soja vanille + les 100 g de cassonade + les 60 g de cacao non sucré dans le bol.
Le robot est programmé pour : 2 min 30 sec à 50°C VIT 4.
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