Étape 1 Mettre le lait entier (impératif de prendre ce lait), les 2 sachets "Alsa", 3 sachets de sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol. Programmer 5 min à 40° vitesse 3 pour bien mélanger tous les ingrédients et avoir une préparation à la bonne température. Verser la préparation dans des pots en verre puis filmer tous les pots à l'aide du dérouleur de film et mettre en attente sur le plan de travail.

Étape 2 Rincer le bol à l'eau claire. Mettre 1 litre d'eau, fixer le cuit vapeur sur le bol sans son plateau et déposer le couvercle sur le cuit vapeur. Programmer 10 min à 140° vitesse 2 pour que l'eau chauffe et que la vapeur se fasse. A la fin de cette étape, déposer délicatement vos 9 pots de yaourts en verre dans le cuit vapeur. Remettre le couvercle du cuit vapeur et couvrir celui-ci d'un torchon pour bien garder la chaleur et que ça fasse "étuve" Après un minium de 6 h 00 de pause sans toucher à quoi que se soit pour faciliter la prise des yaourts, mettre les pots au réfrigérateur. Astuce : On peut varier le goût de ses yaourts avec des arômes que l'on trouve aisément dans le commerce.