Velouté de lentilles vertes du Puy

Velouté de lentilles vertes du PuyRecette créée le mercredi 21 février 2018 à 13h05
50 minSimple4 pers.Eco.

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CUISSON

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 Grosse pomme de terre

1 Grosse pomme de terre

20 centilitre(s) de Crème liquide facultatif

20 centilitre(s) de Crème liquide facultatif

1 oignon(s)

1 oignon(s)

120 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

120 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

 laurier

laurier

200 gramme(s)  lardons nature

200 gramme(s) lardons nature

 thym

thym

 poivre

poivre

 sel

sel

1,5 litre(s) d'eau

1,5 litre(s) d'eau

2 cube de bouillon de volaille

2 cube de bouillon de volaille

5 étapes
1
Dans une marmitte, faire revenir les lardons sans matière grasse. Ajouter l'oignon émincé et les pomme de terre coupée en dés.
2
Rincer les lentilles et les ajouter dans la marmitte. Mettre l'eau ainsi que les cubes de bouillon,le thym et le laurier.saler légèrement et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter,sans couvrir et à feu doux,une quarantaine de minutes.
3
Mettre le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'un velouté. Goûter et rectifier l'l'assaisonnement si nécessaire.
4
Pour éviter de retrouver les coques de lentilles je passe la préparation au tamis ou au chinois!
5
Bonne dégustation!
Bon appétit !

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