Dans Thermomix, mettre le sucre et mixer 30 secondes, vitesse 10 afin d’obtenir du sucre glace. Ajouter ensuite les 500g de fruits surgelés ainsi que le blanc d’oeuf. Mixer 1 minute vitesse 6. Insérer le fouet pour un sorbet plus crémeux et fouetter 2 minutes vitesse 3.5. Verser la moitié du sorbet dans un moule et émietter des meringues. Verser le reste, tasser le tout et laisser prendre au congélateur 6 heures minimum avant de le démouler. Servir aussitôt. Cette recette a été réalisée au Thermomix mais il est aussi possible de réaliser la glace avec Borealia. Retrouvez moi sur instagram : les_recettes_de_bertille_ Je suis conseillère Guy Demarle et Thermomix.