Pour 20 petites tuiles ou 10 grosses : Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Battez les blancs en neige au batteur avec le sucre glace. Ajoutez la farine tamisée et battez de nouveau au batteur. Ajoutez le beurre fondu. Confectionnez des petits tas de pâte, espacés que vous étalez à l'aide d'une petite cuillère sur une toile de cuisson Guy Demarle posée au préalable sur une plaque perforée. Saupoudrez de praliné en grains. Enfournez 5 mn environ. Mettez les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie. Entreposez-les dans une boîte métallique pendant 15 jours et servez-les en accompagnement de vos desserts lactés, glacés...