Préchauffer le four à 175°. Mélanger les jaunes d'oeufs avec 1 càs d'eau chaude dans le cul de poule. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis la poudre d'amandes, le beurre fondu, une pincée de poivre, et les blancs battus en mousse à la cuillère magique. Bien mélanger le tout et ajouter le bacon haché au tornado, puis le fromage frais et les mix d'épices. Placer le moule 28 petits Fours sur la plaque en alu et remplir les empreintes. Bien tapoter. Enfourner pendant 15 min. Laisser refroidir 5 min avant le démoulage. Variante : le fromage frais a été réalisé à la Boréalia, mais vous pouvez prendre un boursin nature ou aux fines herbes si vous ne possédez pas le mix d'épices

Mélanger le fromage frais avec le concentré de tomates. Remplir la poche à douille avec la préparation et garnir le creux des triangles. Parsemer d'épices. Variante : vous pouvez remplacer les épices par des peluches de persil ou de la ciboulette ciselée

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