Idéal pour un goûter d’enfants ou un anniversaire, ce gentil loup rigolo fera le régal des enfants !!! La tête du loup peut se réaliser sans gluten, c'est-à-dire avec de la Maïzena à la place de la farine. Sa tête est un gâteau choco bien gourmand, cuit dans le moule Ellipse. Ses oreilles sont cuites dans les barquettes . Pour le reste, ce sont de petits bonbons du commerce (voir dans le déroulé de la recette). Attention toutefois pour les enfants ou personnes intolérantes au gluten, à bien choisir les bonbons adaptés pour votre santé. Pour les oreilles de Tex, préparer des barquettes choco, au préalable (étape facultative si vous achetez des barquettes du commerce). La recette des barquettes choco se trouve sur mon site culinaire ottoki.fr ou sur le Club Guy Demarle (je suis sûre que vous trouverez la recette Guy Demarle). La recette qui suit est la tête du loup au chocolat. Elle peut se réaliser la veille pour le lendemain, sans problème. Il suffira juste de la garder, une fois refroidie, dans une pièce fraîche.

Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule Ellipse sur la plaque alu perforée. Séparer les blancs des jaunes. Mettre le fouet sur les couteaux. Mettre les jaunes et la cassonade dans le bol. Réserver les blancs. Le robot est programmé pour : 50 sec VIT 5.

Laisser le fouet. Ajouter la farine (ou la Maïzena) + la levure (ou le bicarbonate), mélangés et tamisés ensemble. Le robot est programmé pour : 10 sec VIT 5.

A part, au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat + le beurre ensemble.

Laisser le fouet. Dans le bol, ajouter le chocolat/beurre fondus. Le robot est programmé : 20 sec VIT 4. Verser la pâte chocolatée dans un cul-de-poule.

Nettoyer le bol et le fouet, les passer sous l'eau froide pour qu'ils soient bien froids tous les deux et bien les sécher. Remettre le fouet sur les couteaux pour monter les blancs en neige. Le robot est programmé : 4 min VIT 5.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée et la verser dans le moule Ellipse. Cuisson : 25 min à 180°C. Attendre son complet refroidissement avant de démouler. Couper le gâteau dans son épaisseur. Poser des chamallows coupés en deux, pour les dents. Remettre la partie haute du gâteau. Le poser sur le plateau en bambou carré. Faire glisser des mikado pour les moustaches et un bonbon appelé « Surffizz » de la marque Lutti, pour la langue. Le nez, c’est un réglisse. Les yeux sont aussi des chamallows coupés en deux et par-dessus un bonbon anglais et une petite étoile pour la pupille des yeux. Planter les 2 oreilles (barquettes choco) à l’arrière en les coinçant avec un cure-dent si ça ne tient pas bien. Déposer des bonbons autour du loup, pour que les enfants se les partagent lors du goûter. Amusez-vous bien et bon appétit à tous les enfants !!! Recette et photo perso.