Préchauffez le four à 160°C (th 5/6) et posez le moule à cake sur la plaque alu. Egouttez les poires et coupez-les en lamelles ou en cubes (ou utilisez des poires fraîches, il en faut 3 ou 4 selon leur taille) et réservez. Dans un cul-de-poule mélangez beurre, sucre, œufs, poudre d'amandes et alcool (facultatif s'il y a des enfants ; vous pouvez remplacer l'alcool de poire par du Cointreau ou du rhum) pour obtenir un mélange homogène. Montez la terrine dans le moule en alternant des couches régulières de crème d'amandes et de poires (commencez et terminez par la crème d'amandes). Mettez au four 45 minutes et laissez complètement refroidir avant de démouler. Cette terrine se déguste froide avec une sauce au chocolat ou un sorbet à la poire. Suggestion : vous pouvez remplacer les poires par des pêches ou des abricots frais ou en conserve. Et si vous remplacez les poires par des pommes et la poudre d’amandes par des spéculoos émiettés (dans ce cas diminuez de moitié le sucre), je ne réponds plus de rien !!!!

Étape 2