Étape 1 Mixer les échalotes et l'ail à l'aide d'un robot ou du tornado. Mettre de côté. Cuire environ 20 minutes à la vapeur les courgettes râpées en ajoutant le mélange échalotes - ail. Réserver jusqu'à refroidissement, presser les courgettes pour retirer le maximum d'eau. Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la crème fraîche, le thon, le gruyère et la ciboulette. Ajouter les courgettes réservées, et mélangez bien. Placer le moule à cake sur une plaque aluminium perforée. Mettre la préparation dans le moule à cake. Cuire durant 50 minutes* à 180°C. Le petit plus: Servir avec une sauce crème fraîche, ciboulette, citronnée. *le temps de cuisson peut varier suivant les fours