- Détailler les pommes de terre et la patate douce en fine rondelles de 2 mm grâce à la mandoline. Faire de même avec l'oignon. Mettre le tout dans un plat et saler et poivrer. - Ajouter les allumettes de bacon. Mélanger. - Gratter la croûte du reblochon, couper le en morceaux et déposer sur les légumes. Ajouter le fromage à raclette (il est facultatif, je voulais écouler 4 tranches qu'il me restait). - Ajouter le vin blanc et cuire (de préférence à couvert) 45 min à 200°C puis 15 min à 180°C. Régalez vous !