Préparation du Biscuit chocolat Rincer le moule 12 tartes renversées et déposez le sur la plaque perforée Préchauffer le four à 170 °C chaleur statique. Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser tiédir. Crémer beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune. Incorporer la crème, la vanille puis le chocolat fondu. Concassées les noix avec le Tornado Incorporer les noix à la préparation Remplir les 12 empreintes aux ¾ maximum. Mettre au four Cuisson 18 à 20 min à 170 °C Laisser tiédir 5 min puis démouler sur grille et refroidir.

Préparation de la Ganache chocolat Porter la crème à frémissement. Verser en 3 fois sur le chocolat haché. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laisser épaissir à température ambiante.

Préparation des poires Éplucher, épépiner et couper les poires en lamelles fines. Les citronner légèrement. Réservez .

Pour le Montage Garnir les creux des tartes avec la ganache. Lisser à la mini spatule coudée Déposez les lamelles de poire en rosace ou en éventail. Ajoutez si souhaité : éclats de noix, copeaux de chocolat, fleur de sel. Bonne dégustation Animatíon d'ateliers culínaíres Tu veux commander sur la boutique Guy Demarle Profite de 5€ de réduction sur ta première commande utilise le code parrainage lilinecook Identifie moi avec mon code conseillère : GP00029899 Tel: 06.99.50.27.89 Code conseillère : GP00029899 Code parrainage : lilinecook Sur Insta : lilinecook Sur TikTok : lilinecook Tu veux organiser un atelier culinaire le petit plus tu gagnes des cadeaux avec tes amis contactes moi par téléphone 06.99.50.27.89