Étape 1

Étape 2

Mettre le beurre en morceaux , les oeufs et le sucre et le jus des 3 citrons. Faire cuire.

Sortir la pâte du frigo et divisez-la en 12 morceaux d'environ 45 grammes. Déposer le moule tartelettes renversées sur une plaque aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte dans les empreintes du moule. Déposer une toile de cuisson sur le dessus et cuire 25 minutes. A la sortie du four démouler et verser le lemon curd sur chaque tartelette et mettre au frigo une heure ou plus.