Préchauffer le four à 200°C. Couper la pâte feuilletée et la mettre dans les empreintes du moule. Petite astuce, pour le moule allongé, j'utilise le couvercle d'une boite de nesquick comme emporte-pièce et c'est parfait. Déposer sur la pâte quelques pépites de chocolat. Mélanger les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et la crème liquide. Répartir ce mélange dans les tartelettes. Eplucher et couper les poires et déposer les morceaux de poires sur les tartelettes. Cuire 20 minutes. Ces tartelettes sont délicieuses froides ou encore tièdes.