Nettoyer et couper les fraises Nettoyer les feuilles de menthe et les couper en deux Placer les morceaux de fraises et la menthe sous Be Save, le temps de la préparation de la recette

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C et placer au four la plaque Lounges sur la plaque alu Placer le fouet dans le bol Faire blanchir les jaunes avec le sucre en poudre

Étape 2 Ajouter le beurre mou

Étape 3 Retirer le fouet Placer la farine, le sel et la levure chimique

Étape 4 Répartir 2 cuillerées de pâte dans chaque empreinte Aplatir avec le dos de la cuillère Placer au four à 180°C pendant 15 minutes Nettoyer le bol en le rinçant à l'eau froide puis l'essuyer.

Placer les fouets dans le bol Verser la crème fraiche liquide bien froide dans le fond du bol puis le mascarpone et enfin le sucre Au bout d'une minute vérifier la texture de la chantilly et au besoin, fouetter quelques secondes de plus sans dépasser 20 secondes supplémentaires, au-delà, la chantilly risque de trancher.

A la sortie du four, laisser les tartelettes refroidir avant de démouler Une fois les empreintes démoulées, les placer sur un plat de présentation ou dans des assiettes individuelles Pocher la chantilly à l'aide de la poche à douille munie de la douille cannelée Disposer joliment les fraises dessus et une petite feuille de menthe selon l'envie Bon appétit !