1. Préchauffe ton four à 180°C chaleur statique. Pose ton moule Tartelettes sur la plaque alu perforée. 2. Fais revenir: Poêle à feu moyen, 1 c.à.s d’huile. Fais suer les champignons 5 min jusqu’à évaporation de l’eau. Ajoute la courgette râpée + piment d’Espelette, sel, poivre. Laisse 3 min. L’astuce : presse la courgette dans du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau. Pas d’eau = pas de flan détrempé. 3. Dans un saladier, fouette les 4 œufs + crème liquide. Sale, poivre. Ajoute la moitié des dés mozzarella. 4. Montage : Répartis le mélange courgettes-champignons dans chaque empreinte. Verse l’appareil œufs-crème dessus. Finis avec le reste de mozzarella. Ça gratine à merveille ✨ 5. Cuisson: 30 min à 180°C. Ils sont prêts quand le dessus est bien doré et le centre juste tremblotant. Laisse tiédir 5 min avant démoulage : le silicone OHRA fait tout le boulot, ils sortent tout seuls.