Mettre le fouet.
Enlever les feuilles de menthe du lait et bien les essorer au dessus du lait pour garder le maximum d’arôme.
Mettre les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena et le lait dans le bol.
Ne pas mettre le verre doseur.
Cuire 7 mn à 70°C vitesse 4.
Étaler la crème sur le fond de tarte cuit.
Laisser refroidir et placer au frais.
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