Mélanger le beurre bien mou ( demi-sel ou non selon les goûts) aves le sucre glace et le sel Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger, puis la farine . Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille et pocher dans les 14 empreintes bûchettes Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 170°. Attendre le complet refroidissement avant de démouler, sinon les biscuits seront trop friables et risquent de casser.

Mettre tout les ingrédients dans une cuve de batteur ( ou saladier si batteur à la main) . Faire monter la chantilly mascarpone

Mettre la crème à la vanille dans une poche à douille et pocher selon vos envies sur les palets bretons. Zester le citron vert sur la crème Positionner vos fruits selon vos envies, vos goûts et la saison. Mettre un petit coup de pshitt de nappage pour garder une belle brillance et la fraîcheur de vos fruits. Conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation !