Préchauffer le four à 200 degrés, placer l'empreinte sur la plaque perforée. Avec le découpoir 6 cm détailler des fonds de pate, puis placer les dans les empreintes( avec une pate du commerce,il faudra réétaler les chutes de pate pour faire les dernières tartelettes;ne pas faire une boule).Sorter les ravioles et placer 3-4 ravioles dans chaque empreintes puis verser de la crème fraiche dessus et recouvrer de fromage rapé. Faire cuire environ 20 minutes