Déroulez une pâte brisée prête à l'emploi ou réalisez une pâte brisée maison (ou au Cook'in). Piquez la pâte et découpez 12 disques à l'aide du découpoir 9,5 cm. Placez la plaque 12 tartelettes sur la plaque perforée et foncez les disques de pâte brisée dans chaque empreinte.

Placez le poivron sur la lèche-frite du four et passez sous le gril en le tournant de temps en temps pour griller la peau de toute part. Lorsqu'il est noirci, enveloppez-le dans une feuille de papier d'aluminium et laissez refroidir.

Faites revenir rapidement les noix de pétoncles avec 15g de beurre chaud. Ajoutez du sel et du poivre, égouttez et réservez le jus rendu.Préchauffez le four à 180°C (th6). Fouettez l’œuf entier et le jaune, la crème, le sel, le poivre, puis incorporez le pastis, le jus rendu par les pétoncles et la marjolaine effeuillée.

Epluchez le poivron, coupez-le en 2, ôtez les graines et cloisons claires et détaillez-le en lanières. Garnissez les tartelettes de noix de pétoncles et de poivron. Nappez de crème au pastis puis faites cuire au four 20 à 25 minutes.

Conseil : vous pouvez remplacer le pastis par du Noilly ou un vin blanc sec et la marjolaine par de l'origan.