Étape 1 Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez votre plaque aluminium ainsi que la Toile Silpain. Pour cette recette, préférez des petites tomates type Roma aux grosses (trop juteuses!) Étalez la pâte feuilletée sur la toile. Mettre dans le bol de votre robot mixeur le parmesan en morceau ou râpé, le fromage frais, les feuilles de basilic, la gousse d'ail dégermée, l'huile d'olive, poivre. Mixez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2 Ouvrir le couvercle, raclez les bords et remettre encore 15 sec pour obtenir une texture crémeuse. L'étaler sur toute la pâte à l'aide d'une spatule. Découpez les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte. Ajoutez un filet d'huile d'olive, poivrez. Enfournez pour 30 min, la pâte doit être bien dorée et croustillante dessous. Servir avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic. Régalez vous !!!