Étape 1
Préparer la base
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le lait et l'huile.
Ajouter la farine et la levure puis assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette.
Verser la préparation dans le moule tarte renversée.
2
Étape 2
Cuisson
Faire cuire entre 20 à 25 min à 280° jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée.
Laisser tiédir puis retourner la tarte sur une grille.
3
Étape 3
Préparer la crème
Mélanger le fromage ail et fines herbes, le mascarpone, la crème fraiche, le citron et le poivre.
Etaler la crème dans le creux de la tarte refroidie.
4
Étape 4
Montage
Disposer les lamelles d'avocats, le saumon fumé et les tomates côtelées.
Ajouter la roquette, le zeste de citron et quelques baies roses
5
Étape 5
Conseil
Ajouter les avocats au dernier moment avec un filet de citron pour éviter qu'ils noircissent
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