Recettes de grand-mère

Sylvie Martin

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le vendredi 11 mars 2022 à 18h23

			€€€
1 h	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

6 pers.

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CUISSON

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte poireaux lardons
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Automne, Saveurs de nos régions, Pour recevoir, Tartes, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère
Ingredients: 250 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c + sel; 80 gramme(s) + 20 gramme(s) d'huile; 2 échalote(s); 600 gramme(s) de poireau(x); 120 gramme(s) de vin blanc sec; poivre; 150 gramme(s) crème fraiche épaisse; 150 gramme(s) de lait; 1 c.à.s de moutarde; 2 oeuf(s); 150 gramme(s) de lardons; 100 gramme(s) mozarella rapé

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de farine

80 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de sel

80 gramme(s) d'huile

1 étape

Mettre dans le bol du robot ( vous pouvez aussi la faire sans robot) La farine, le sel, l'huile et l'eau Pétrir une minute Former une boule, filmer et réserver au frigot

Préparation Fondue poireaux lardons

IngredientsListe de courses

2 échalote(s)

600 gramme(s) de poireau(x)

20 gramme(s) d'huile

120 gramme(s) de vin blanc sec

sel

poivre

150 gramme(s) crème fraiche épaisse

150 gramme(s) de lait

1 c.à.s de moutarde

2 oeuf(s)

150 gramme(s) de lardons

100 gramme(s) mozarella rapé

1 étape

Dans le bol du robot pour moi, ( vous pouvez faire a la casserole) Mettre les échalotes Mixer 5 secondes vit 5 Rajouter les poireaux coupés finement en rondelles, l'huile, sel, poivre faire cuire 4 minutes a 120 degrés vit 1 ( sens inverse) Rajouter le vin blanc Faire cuire 25 minutes a 110 degrés vit 1 sens inverse Rajouter la crème fraiche, le lait, la moutarde Mélanger 30 secondes vit 2 Sens inverse Rajouter les oeufs, les lardons, la mozarella rapé Mélanger 20 secondes vit 2 sens inverse

Montage

IngredientsListe de courses

1 étape

Préchauffer le four a 170 degrés Poser le moule à tarte canelé sur la plaque perforée Etaler la pate dans le moule Bien appuyer la pâte tout le tour pour que ce soit jolie Verser la préparation a l'interieur et enfourner 35 a 40 minutes suivant votre four N'hésitez pas à venir sur mon groupe Facebook Cuisiner et se régaler 🥰Conseillère Guy Demarle Conseillère Sylvie Martin 40

Bon appétit !