Placer le moule à tarte carré cannelé sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180°C (four haut Samsung twin- convection). Dans le bol, mettre les œufs, le lait, la farine, la levure, le sucre et l'huile. Mélanger 35 secondes - vitesse progressive 3 à 6.

Verser la pâte dans le moule. Réserver quelques framboises et fraises pour la décoration finale. Déposer les framboises et les fraises coupées en 2 (fraîches de préférence). Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Dans le bol propre, placer le fouet sur les lames et ajouter le beurre. Faire fondre 1 minute- 50°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Ajouter un gros œuf et émulsionner 30 secondes - vitesse 4.

Verser immédiatement l'appareil sur les framboises sucrées. Enfourner 25 à 30 minutes au four à 180 °C (selon four). A la sortie du four, laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace anti-humidité et de quelques fruits frais pour la décoration.