Préchauffez votre four à 200°. Posez les empreintes Tartelettes sur une grille perforée . Placez le fouet sur les lames et déposez dans le bol , les œufs et le sucre . Lancez la préparation .

Versez la farine, maïzena et la levure tamisées . Lancez la programmation .

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette . Lancez le mélange . En fin de programmation, versez 1 c à s de la préparation dans chacune des empreintes tartelettes . Enfournez 10 minutes à 200° . Laissez 5 minutes avant de démouler et réserver .

Versez le coulis de framboises ou ( purée de framboises ) et la gelée dans le bol . Ajoutez l'agar-agar en veillant à ne pas le verser sur les lames . Mettre en ébullition. Versez la préparation dans le pichet verseur et répartissez-la équitablement dans les empreintes tartelettes . Attendez 2 minutes avant de poser les biscuits par dessus cette gelée . Enfoncez-les légèrement , et placez le tout au congélateur 15 minutes .

Démoulez les biscuits et réservez-les au réfrigérateur . Déposez dans chaque empreintes 15 g de chocolat noir . Enfournez à 90°, départ à froid pour 7 à 8 minutes . En sortie de four , tapoter sur le plan de travail, la grille avec les empreintes , afin de lisser le chocolat . Déposez les biscuits gélifiés sur le chocolat , en effectuant des quarts de tour afin de napper uniformément les biscuits . Placez au réfrigérateur .

Posez le pichet verseur sur le couvercle du robot . Pesez tous les ingrédients dans le pichet . Montez la chantilly à l'aide d'un batteur électrique . Mettre en poche avec une douille cannelée .

Démoulez les Pim'settes . Garnissez-les de chantilly à la mascarpone et ajoutez les framboises fraîches Vous pouvez varier les parfums du palet gélifié avec des coulis ou purées de fruits ( fraises, citron, orange, fruits rouges, fruits de la passion , abricots ..) et garnir des fruits en accords .