Pendant ce temps-là, préparez le caramel. Dans une casserole, faites chauffés le sucre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à qu’il commence à bien colorer. Hors du feu, ajoutez peu à peu la crème liquide (que vous pouvez chauffer au préalable) et mélangez avec un fouet. Pour finir, ajoutez le beurre et fouettez de nouveau.
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