Préchauffer le four à 180°. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème épaisse et l'huile tout en mélangeant. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger. Déposer le moule tarte renversée sur la plaque aluminium et verser la préparation dans le moule. Faire cuire 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes et démouler sur le plateau en bambou rond.

Au robot - j'utilise le cookexpert magimix (à vous d'adapter selon ce que vous utiliser) Ajouter tout les ingrédients dans le bol avec le lait chaud. Programme Expert 9min/7/90° Réserver la crème anglaise 30 minutes au frais.

Couper la pêche et les abricots en tranches fines. Déposer la crème dans la poche à douille et garnir le dessus du biscuit. Décorer avec les morceaux de fruits. Ajouter des amandes effilés.

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