Préchauffer le four à 190°. Poser le moule sur la plaque perforée. Faire fondre le beurre et réserver. Dans le pichet verseur, fouetter les œufs et le sucre en mousse. Ajouter la poudre d’amandes, le beurre fondu puis le rhum et la crème. Répartir l’appareil dans les empreintes, poser un pétale d’amande, ou une amande entière, puis enfourner pendant 15mn. A la sortie du four, attendre 1 mn avant de démouler.