Préchauffer le four à 180°C et placer le moule sur la plaque alu perforée. Garnir le moule avec la pâte brisée (pour plus de saveur, faites votre pâte au i-Cook'in ! ). Piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. Couper les endives en deux et les émincer en fines rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec le sel, le poivre et le sucre. Les laisser cuire 15 min à découvert, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les endives caramélisent légèrement. Pendant ce temps, fouetter les oeufs et le lait. Faire dorer les lardons dans une poêle. Dans un cul-de-poule, mélanger les endives, les lardons, le mélange lait/oeufs et le fromage. Verser sur le fond de tarte et faire cuire 40 min. Déguster cette tarte chaude ou tiède.