desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 11 mai 2017 à 10h09

			€€€
1 h 3	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 3

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte au sucre
Total time: 63 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramme(s) lait; 1 c.à.c de levure sèche; 40 gramme(s) sucre; 50 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre doux; 200 gramme(s) de farine T45; 3 pincée(s) d'sel; 2 œuf(s); 70 gramme(s) de vergeoise blonde; 50 millilitre(s) crème fraîche liquide

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) lait

1 c.à.c de levure sèche

40 gramme(s) sucre

50 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre doux

200 gramme(s) de farine T45

3 pincée(s) d'sel

2 œuf(s)

70 gramme(s) de vergeoise blonde

50 millilitre(s) crème fraîche liquide

4 étapes

Placez votre moule à tarte cannelé sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 30°C (th. 1).

Versez le lait, la levure, le sucre et 50 de beurre détaillé en petits morceaux dans le bol. Programmez 40 secondes - 40°C - vitesse 2.

40 s

40 °C

Ajoutez la farine, le sel et les œufs dans le bol. Programmez 1 minute - vitesse 4.

1 min

Versez la préparation dans le moule et faites-la cuire 40 minutes à 30°C (th. 1). Sortez la tarte du four et augmentez la température à 200°C (th. 6/7). Répartissez la vergeoise sur la tarte et déposez par-dessus 20 g de beurre en petits cubes. Enfournez 8 minutes à 200°C (th. 6/7). Sortez la tarte du four. Versez la crème fraîche par-dessus. Prolongez la cuisson de 5 minutes à 200°C (th. 6/7) afin d'obtenir une tarte blonde et colorée.

Bon appétit !