Dans un bol, mettez le beurre coupé en morceaux, le lait, une cuillère à soupe de sucre, un 1/2 paquet de levure. Mélangez pendant 3 minutes à 40°C, vitesse 1.

Ajoutez dans le bol la farine, l'œuf et une pincée de sel. Programmer 2 minutes et appuyer sur la touche Pétrissage.

Versez la pâte dans un moule à tarte en l'étalant sur toute la surface du moule. Attention : la pâte est collante, enduisez vos doigts de farine. Laissez lever la pâte pendant une heure. Préchauffez le four à 240°C (th. 8). La pâte levée, parsemez des morceaux de beurre et du sucre. Enfournez la tarte pendant 7 à 10 minutes.