Étape 1 Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min. Placez votre tapis décor pétale sur une plaque perforée. Faites chauffer votre purée de framboise jusqu'à frémissement, ajoutez y la gélatine essorée. Versez la préparation dans le tapis décor, remplissez 4 rangs. Mettre au congélateur.

Étape 1 Préchauffer votre four à 180°. Etaler votre pâte dans un moule à tarte d'environ 26cm.Piquez le fond avec une fourchette, enfournez pour 20-25min. Laissez refroidir.

Étape 1 Fouettez les oeufs et le sucre avec la cuillère magique. Ajoutez la maïzena (1 cas bombée). Bien mélangez Pressez les citrons ( environ 180ml), et faites chauffer le jus. Versez sur la préparation précédente et mélangez. Replacez le tout dans un casserole et portez à ébullition. Dès que la crème épaissit, sortez du feu. Hors du feu ajouter le beurre en morceaux et mélangez. Versez la crème sur le fond de tarte, lissez bien. Laissez refroidir. Une fois la tarte refroidie, récupérez votre fleur au congélateur, démoulez délicatement, placez la au centre de votre tarte. Replacez au frais pendant une trentaine de minutes, dégustez