Au robot, mélanger la farine avec la poudre d'amande , le sucre glace et le beurre mou. Ajouter une pincée de sel Ajouter l'oeuf puis former une pâte. Déposer le moule tarte renversé sur une plaque de cuisson. Foncer la pâte dans le moule et laisser au frais minimum 30 min Préchauffer le four à 180° Enfourner pour 30 minutes Laisser refroidir 15 minutes minimum avant de démouler

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Je l'ai réalisé au robot Magimix mais vous pouvez réaliser le lemon curd à la casserole. Dans le bol, ajouter les zestes de citron et leur jus. Ajouter le sucre et le beurre en morceaux et lancer le programme 3min /vitesse 3 /60° Ajouter les oeufs 1min/vitesse 6 /0° Lancer la cuisson 10min/vitesse 3 / 80° Ajouter

Déposer la feuille de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Egouter quand elle a ramolli. Ajouter au lemon curd chaud et mélanger bien. Démouler la pâte sablée et verser le lemon curd au centre Laisser avec la petite spatule coudée Laisser reposer au minimum 1h au frais Décorer à votre guise