Etapes préalables : Dénoyauter les mirabelles (ou les décongeler) et préparer votre pâte brisée. Déposer votre moule à tarte sur votre plaque perforée. Etaler la pâte brisée grâce à votre rouleau et l'insérer dans le moule à tarte cannelé. Piquer le fond. Disposer les mirabelles.

Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux, mélanger avec le fouet. Hors du feu, ajouter l'œuf battu au préalable avec votre cuillère magique. Verser sur les mirabelles.

Faire cuire au four à thermostat 5/6 (170°C) pendant 35 à 45 mn. Puis la faire refroidir sur votre grille à pâtisserie.