apéritifs

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 6 novembre 2017 à 15h19

			€€€
10 min	Simple	0 pers.	Moyen

PRÊT EN

10 min

Simple

0 pers.

€€€

Moyen

Décevant

1 Note

Voir les commentaires

REPOS

10 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tartare d'algue
Total time: 10 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 1 oignon(s) de Roscoff; 1 petite gousse(s) d'ail.; 20 gramme(s) de câpres égouttés; 25 gramme(s) d'algues séchées; 60 gramme(s) de vinaigre de cidre; poivre du moulin; 40 gramme(s) de huile d'olive

Voir sur la boutique

Préparation 1

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) de huile d'olive

1 oignon(s) de Roscoff

25 gramme(s) d'algues séchées

1 petite gousse(s) d'ail.

20 gramme(s) de câpres égouttés

60 gramme(s) de vinaigre de cidre

poivre du moulin

4 étapes

Coupez l'ail en 4 et l'oignon en 8. Placez-les dans le Tornado avec les câpres et mixez en exerçant 10 tractions.

Débarrassez dans un récipient et ajoutez les algues, le vinaigre et le poivre. Mélangez le tout et laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez l'huile et vérifiez l'assaisonnement. Réservez au frais.

Servez le tartare sur des toasts, dans un taboulé de poisson, en assaisonnement de crudités ou en accompagnement de vos huîtres, poissons grillés ou fumés.

Bon appétit !