Étape 1 Préchauffer le four à 190°C. Hâcher finement le parmesan et le gruyère râpés pour obtenir une poudre très fine. et mélanger les deux fromages, poivrer. Poser la sur la plaque aluminium perforée. Placer le découpoir sur la toile et remplir le rond de fromage avec une grande cuiller, renouveler l'opération en mettant un bâton cure-dents sur chaque disque. Parsemer de graines d'anis, de cumin, de sésame ou autres... Faire cuire environ 15 mn à 190°C, les sucettes sèchent et deviennent croustillantes en refroidissant.