🍪Préchauffer le four à 180°. 🍪Préparer une plaque en métal perforé recouverte d'une toile de cuisson #guydemarle et une poche à douille munie d'une douille dentelée. 🍪Dans le bol du robot, mélanger à la feuille le beurre pommade pour qu'il soit bien crémeux et homogène. 🍪Verser ensuite le sucre glace et mélanger à nouveau. 🍪Ajouter le blanc d'oeuf, mélanger encore. 🍪Verser ensuite la farine et la vanille 🍪Mélanger la pâte à la maryse jusqu'à ce qu'elle soit homogène. 🍪Verser la pâte dans la poche à douille et pocher les biscuits en forme de W sur la plaque. 🍪Enfourner pour 15 min puis laisser refroidir à t° ambiante. 🍪Faire fondre le chocolat et tremper la moitié des sprits. Puis les poser sur la toile de cuisson refroidie. Laisser le chocolat durcir à t° ambiante.