200 millilitre(s) de bouillon chaud (légumes ou boeuf) ou vin rouge
2 c.à.c sucre
6 c.à.s concentré de tomates
800 gramme(s) de tomates concassées en conserve
2 c.à.c de paprika en poudre
400 millilitre(s) de bouillon ou vin
1 pincée(s) de cannelle
sel/poivre
2 c.à.s de feuilles de thym
800 gramme(s) de spaghetti
12 étapes
1
Couper le parmesan en gros morceaux, les mettre dans le bol du robot.
Hacher puis réserver dans un récipient.
Rincer le bol.
Turbo :
1t
2
Éplucher oignons, ail et carottes. Les couper en deux.
Laver le céleri, le parer et le couper en tronçons de 4 cm.
Mettre le tout dans le bol, puis hacher.
10 s
5
3
Racler les parois du bol et hacher à nouveau.
5 s
5
4
Racler de nouveau et ajouter l'huile.
Faire revenir.
Accessoire(s) :
4 min
100 °C
1
5
Ajouter la viande hachée et faire cuire.
Réserver. Nettoyer le bol.
5 min
90 °C
1
6
Couper la poitrine de porc en gros morceaux, les mettre dans le robot et hacher.
10 s
9
7
Pousser le hachis vers le fond du bol à l'aide de la spatule et ajouter l'huile. Faire revenir.
5 min
90 °C
1
8
Ajouter la viande hachée non cuite et faire revenir le tout.
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
1
9
Mouiller avec du bouillon (si le plat n'est pas destiné à des enfants pourquoi ne pas remplacer le bouillon par du vin rouge?) et poursuivre la cuisson.
Accessoire(s) :
10 min
90 °C
1
10
Mettre le sucre, le concentré de tomates, le mélange de viande hachée et légumes réservé, les tomates et le restant de bouillon (ou vin) dans le bol du robot.
Ajouter le paprika, la cannelle, 1/2 cuillère à café de poivre et le thym. Mélanger.
30 s
2
11
Laisser cuire.
Saler et ajouter 1/2 cuillère à café de poivre.
Accessoire(s) :
45 min
90 °C
1
12
Faire cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, les égoutter.
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