Soupe poireaux coco curry

Soupe poireaux coco curryRecette créée le dimanche 4 mars 2018 à 22h26
15 minSimple4 pers.Eco.

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CUISSON

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
75 centilitre(s) de d'eau

75 centilitre(s) de d'eau

300 gramme(s) de de pommes de terre

300 gramme(s) de de pommes de terre

2 c.à.s de d'huile

2 c.à.s de d'huile

500 gramme(s) de de poireaux

500 gramme(s) de de poireaux

2 c.à.c de rases de curry

2 c.à.c de rases de curry

1 Oignon

1 Oignon

200 millilitre(s)  de lait de coco

200 millilitre(s) de lait de coco

 sel

sel

1 étape
1
Laver les poireaux et coupez-les en petits morceaux. Lavez et pelez les pommes de terre.Coupez-les en petits morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Dans un faitout, faites revenir pendant quelques minutes l'oignon et le curry dans l'huile chaude, en remuant bien. Ajoutez les poireaux, mélangez et laissez revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, l'eau et un peu de sel. Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits. Hors du feu, ajoutez le lait de coco et mixez finement pour obtenir une soupe onctueuse Rajoutez un peu d'eau si nécessaire et rectifiez l'assaisonnement . Bon appétit ;)
Bon appétit !
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