200 gramme(s) fèves écossées (fraîches ou surgelées)
300 gramme(s) de pomme(s) de terre
2 gramme(s) de cumin en poudre
100 gramme(s) de chorizo doux
1 litre(s) de fond de veau
5 étapes
1
Étape 1 : si les fèves sont fraîches, les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les rafraîchir sous l'eau froide et retirer la peau opaque
Mettre dans le bol, l'oignon couper en 6 et la gousse d'ail coupée en 2. Mettre le panier, et programmer 10 sec, vitesse 6
Accessoire(s) :
10 s
6
2
Étape 2 : Enlever le panier. Ajouter l'huile, le sel, l'origan et les fèves
4 min
80 °C
2
3
Étape 3 : ajouter les pommes de terre épluchées et détaillées en cubes d'environ 30g, le cumin et le chorizo détaillé en petits morceaux
40 s
6
4
Étape 4 : ajouter le fond de veau reconstitué
20 min
110 °C
2
5
Étape 5 : vérifier et rectifier l'assaisonnement si besoin
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