Mettre dans le bol, l'oignon coupé en quatre après l'avoir épluché, ainsi que les deux gousses d'ail coupées en deux. Puis mixer avec 1 turbo

Ajoutez une cuillère à soupe de graisse de canard et faire revenir une minute à 100 degrés vitesse 2.

Mettre l'eau dans le bol. Ensuite coupez les carottes en grosses rondelles, ainsi que pour les poireaux et navets, puis ajoutez les haricots blancs frais ( si vous n'en avez pas, prévoir un trempage des haricots secs au moins 8h avant), le cube, le sel et le poivre. 45 minutes à 100 degrés en vitesse 2.

Après la première cuisson, ajoutez dans le bol la cuisse de canard désossée, les lardons et céleri puis les pommes de terre. A l'origine cette soupe remplace les lardons par du jambon de pays où jarret de porc et le céleri par du chou, je ne l'ai pas fait car je n'en avait pas. Attention au jus, ajuster en fonction que celui ci se trouve sur le trait maximum. Et surtout évitez les os dans le robot si vous souhaitez mettre d'autres morceaux de viandes. Remettre en cuisson durant 45 minutes à 100 degrés en vitesse 2

Déposez des tranches de pains rassis dans des assiettes, versé la soupe dessus. Dégustez bien chaud. Bon appetit.