Lavez les cerises, enlevez les queues mais ne les dénoyautez pas.
2
Clipsez le fouet sur les lames. Dans le bol du Cook'in, mettez le vin, le sucre et la cannelle puis réglez 11 mn, 110 °C, vitesse 2. Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Accessoire(s) :
11 min
110 °C
2
3
À la sonnerie, ajoutez les cerises, l'eau et faites cuire 10 mn, 100 °C, vitesse 2. Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Accessoire(s) :
10 min
100 °C
2
4
Versez les cerises cuites dans un saladier. Posez une coupelle sur le couvercle du Cook'in, pesez la liqueur de cassis.
5
Ajoutez-la au contenu du saladier, mélangez, laissez refroidir la soupe. Puis entreposez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette soupe se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et 2 semaines si vous la mettez sous vide et toujours au réfrigérateur.
1 Note