Soupe au potiron et coco

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe au potiron et cocoRecette créée le lundi 3 octobre 2016 à 11h31
31 minSimple4 pers.Moyen

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

7
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TEMPS ROBOT

30 min 30 s

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Noix de muscade et son macis 40 g
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  • Moulin à muscade
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    650 gramme(s)  potiron

    650 gramme(s) potiron

    60 gramme(s)  échalotes

    60 gramme(s) échalotes

    500 gramme(s) d'eau

    500 gramme(s) d'eau

    1 cube de bouillon de poule dégraissé

    1 cube de bouillon de poule dégraissé

    1/2 feuille(s) de laurier

    1/2 feuille(s) de laurier

    200 gramme(s) de lait de coco

    200 gramme(s) de lait de coco

    100 gramme(s)  lait

    100 gramme(s) lait

    1 pincée(s) de noix de muscade

    1 pincée(s) de noix de muscade

     sel, poivre

    sel, poivre

    1 c.à.s de noix de coco râpée

    1 c.à.s de noix de coco râpée

    5 étapes
    1
    Coupez le potiron en cubes de 2 cm et les échalotes en 8. Déposez le potiron et les échalotes dans le bol.
    30 s      
    8      
    2
    Versez l'eau et ajoutez le cube de bouillon et le laurier.
    25 min      
    100 °C      
    2      
    3
    Ajoutez le lait de coco, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
    5 min      
    90 °C      
    5      
    4
    Éliminez le laurier puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    5
    Servez le velouté saupoudré de noix de coco râpée.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    7 commentaires
    paulenne29
    paulenne29

    Délicieux

    Recette testée avec de la citrouille et sans l'échalotte, une vraie réussite ! J'en ai refait tout de suite une deuxième fois ^_^ !

    geraldineb_1966
    geraldineb_1966

    J'adore cette recette, je la fais souvent avec de la Buttenut et du curry.Excellent !!!

    geraldineb_1966
    geraldineb_1966

    Butternut

    annemarie_flieller
    Anne-Marie FLIELLER
    Conseillère Guy Demarle

    Cette recette est extra, je l'ai déjà faite et refaite (avec du potimarron)
    Il serait bien de corriger la quantité d'eau en grammes (au lieu 1/2 litre !)
    Je remplace la muscade part du curry, et pour la cuisson, pour moi, 20 mn suffisent.

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour Anne-Marie,
    Je vous remercie pour vos suggestions, la recette doit être délicieuse aussi avec du curry, c'est une très bonne idée !
    Bonne journée à vous,
    Jessie du Club Guy Demarle

    jordan23
    jordan23

    Hhmmm,délicieuse cette soupe, le lait de coco apporte une petite touche d originalité. A refaire

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour Mickael,
    Merci pour votre commentaire, nous sommes ravis que cette recette soit à votre goût !
    N'hésitez pas à donner votre avis sur d'autres recettes du Club :)
    Belle journée à vous,
    Jessie du Club Guy Demarle

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