Pelez le potiron et éliminez les graines, rincez-le et coupez-les en dés. Lavez la courgette et coupez là en dés. Portez à ébullition 75cl d'eau salée et légèrement poivré. Ajoutez le lait de coco, les légumes découpés, le thym et la cannelle. Couvrez et laissez mijoter 20 mn. Ajoutez la polenta, laissez cuire 5 minutes en remuant. Retirez la branche de thym, mixez, rectifiez l'assaisonnement. Servez aussitôt ou versez la soupe dans le récipient Be Save. Une fois bien la soupe bien refroidie la mettre sous vide à l'aide de la pompe et la placez au réfrigérateur.