Mettre un gros oignon coupé en 4 dans le bol.

Ajouter 1/2 choux fleur en morceau. Aider avec la spatule.

Ajouter le citron, huile d'olive. Aider avec la spatule.

Ajouter le poivre, le sel, les raisins,la ciboulette, le persil. Aider avec la spatule. Réserver au réfrigérateur 1 à 3 heures pour que le tout s'humidifie.

Un peu avant de servir, griller les noisettes à la poêle, puis concasser les à la main (avec le derrière d'un récipient). Les parsemer sur la préparation, vous pouvez aussi mélanger le tout. Vous pouvez au moment de déguster varier à votre gout ce plat, en ajoutant de la vinaigrette, ou une sauce épicée, ou aussi replacer les noisettes par des amandes....etc...